Weekend bagværk

 

Lækre havregrynsboller – grynene giver fuldkorn og god smag. De er latterlig nemme og du skal ikke have fingrene i dejen!

Du skal bruge:

  • 25 gram margarine eller olie
  • 4 dl vand
  • 2 dl yoghurt neutral (jeg havde kun skyr, det fungerede fint!)
  • 25 gram gær
  • 1 tsk. groft salt
  • 150 gram grovvalsede havregryn (ca. 4 dl.)
  • 200 gram speltmel
  • 100 gram rugmel
  • 200 gram hvedemel
  • Pyntes med havregrynm når de har hævet

 

Hæld margarine/olie i en skål sammen med vand og yoghurt. Rør gæren ud heri. Tilsæt de andre ingredienser, ælt dejen med grydeskeen og lad den hæve 30 minutters tid.

Hæld dejen i en bradepande (den skal måle 25×25 cm) med bagepapir. Min bradepande var alt for stor, så jeg satte et tærtefad ned under bagepapiret, så det fyldet halvdelen af bradepanden. Lad dejen efterhæve i 30 minutter igen og pensl med vand, drys med havregryn. Skær dejen igennem 3 gange på hver led med en fugtig kniv, så der bliver 16 stykker. Bag dem midt i ovnen ved 200 grader i omkring 40 minutter.

en kødfri dag

Biksede forleden en drøn lækker chili-sin-carne sammen, altså uden kød men med sojaproduktet Soy4you – nemt, sundt, fedtfattigt, fuld af fibre og det smager tæske godt!

Du skal bruge (ca. 4 portioner):

  • 60 gram soy4you
  • forskellige grøntsager (jeg bruge 3 store revne gulerødder, 3 tomater, 1 stor grøn peberfrugt, 2 store løg, 3 fed hvidløg)
  • 1 dåse kidney bønner
  • 1 lille dåse tomatpure
  • lidt chili, paprika, lidt kanel, salt, peber og eventuelt lidt oregano
  • 5 dl. vand
  • en grøntsagsboullion

Steg løgene af i lidt olie, steg puréen lidt af og tilsæt grøntsager, vand og bouillon. Kog det op og smag til med krydderierne. Tilsæt soya og bønnerne til sidst og kog det i 5 minutter – spis det med enten ris, kartofler, pasta eller bare som det er.

Det mætter dejligt men slet ikke på den der tunge måde, som kød godt kan. Og så er det sundere. Win!

Du kan købe det her!

Smartphone sund!

min iphone er med mig alle steder – derfor kan den jo ligeså godt være fuld af sunde app’s!

Med Splinx, som er et socialt netværk, kan du oprette træningsaktiviteter og dem, så andre i nærheden kan være med – og du kan ligeledes finde aktiviteter nær dig! Du kan måske finde en træningsmakker? Den er gratis!

 

Det er sku svært at finde rundt i alle de vitaminer.. Med denne app kan du få et overblik over hvad de vitaminer nu er godt for, hvad de gør osv. Det står godt nok på engelsk, men det er til at forstå. Den koster 6 kroner!

 

Husk du at drikke? Ellers findes denne app selvfølgelig! Du kan beregne hvor meget du skal have hver dag, plotte ind hvor meget du har drukket og om det er nok i forhold til dit aktivitetniveau og vægt. Grafikken er ikke noget at skrive hjem om, men den er skisme smart. Den er gratis!

 

Denne app analyserer dine søvnmønstre og vækker dig når du sover lettest, så du ikke får ødelagt den dybe REM søvn. Du bliver mere udhvilet og kan desuden læse en del om søvn – det er faktisk ret spændende. Prøv den i weekenden, hvor du har god tid. Den koster 6 kroner.

 

 

 

Grove grøntsager del 3:

Sidste del om de grove grøntsager – læs mere her og her!

Blomkål har et kostfiberindhold på 2,4 gram pr 100 gram. Blomkål indeholder blandt andet B-vitaminet folat og mineralet kalium.

 

Jordskokker har et kostfiberindhold på 2,6 gram pr 100 gram. Jordskokker indeholder blandt andet B-vitaminet folat og mineralerne kalium og fosfor.

 

Rødbeden har et kostfiberindhold på 2,3 gram pr 100 gram. Rødbeder indeholder blandt andet B-vitaminer og mineralet kalium. Put den i din juice!

 

Pastinakken har et kostfiberindhold på 4,5 gram pr 100 gram. Pastinak indeholder blandt andet vitaminerne A, B og E og mineralet kalium.

 

 

 

Hvad er selen?

Det er ikke meget selen, vi har brug for. Men mangel på det, kan alligevel betyde rigtig meget:

Selen er et mineral og kaldes et sporstof, fordi vi har behov for så lidt, at det nærmest ikke kan spores i kroppen. Selen findes i jorden og bliver optaget af de afgrøder, som vokser i den jord.  Selen kan virke som en antioxidant. En antioxidant er et kemisk stof, der modvirker iltning. Antioxidanter virker ved at bekæmpe de såkaldte frie radikaler. Frie radikaler er molekyler, der er kemisk ustablie og derfor meget gerne vil koble sig på et stof og ødelægge det. Selen er dermed med til at beskytte cellerne mod at blive ødelagte. Selen er også vigtigt for immunsystemet. Selen og zink sammen virker positivt på immunforsvaret og er godt for huden og håret.

Hvor findes det: du får det fra nødder (især paranødder), fuldkorn, fisk og indmad.

Older posts