Skal du med?

lanceringsevent

Jeg er (som tidligere skrevet her på bloggen) blevet medlem af det spritnye blognetværk myfitlife.dk. I andledning af vores lancering, afholder vi et arrangement, hvor du kan komme med og møde nogle af os bloggere fra netværket, møde andre læsere, få lidt lækkert at spise og få en rigtig god goodiebag med dig hjem!

Jeg har fået lov til, at invitere 4 af mine læsere med,

  • Alt du skal gøre er, at skrive en mail til mig (matilde@helsematilde.dk), hvor du skriver hvorfor det er dig, som skal med til dette arrangement.

Jeg offentliggøre vinderne på søndag, så skynd dig at send mig en mail!

Find mig på instagram @helsematildedk

 

Simpelt brød

DSC_0055 DSC_0052 DSC_0040

Da min kæreste og jeg for nogle uger siden, var til brunch hos gode venner, fik vi serveret dette lækre brød. Det bliver kaldt et slankebrød, men det ord kan jeg ikke lide. Det er derimod et enormt simpelt brød, som tilmed smager rigtig godt.

Du skal bruge:

  • 5 dl. speltmel,
  • 1,5 dl. frø (jeg brugte solsikke og hørfrø),
  • 3 tsk. bagepulver,
  • 2 dl. A38 eller sojayoghurt,
  • et nip salt,
  • 2 dl. kogende vand,
  • evt. lidt honning.

Bland alle ingredienserne sammen. Du kan eventuelt tilføje revne gulerødder, squash, soltørrede tomater eller oliven. Bag brødet ved 200 grader i omkring 25-30 minutter. Brødet skal ikke hæve eller æltes, men bages med det samme. Simpelt og godt!

 

Du kan med fordel lave frensh toast af dette brød:

  • brød i skiver,
  • 2 sammenpiskede æg,
  • 1 dl. mælk,
  • et nip kanel,
  • et nip sukker eller lidt stevia,

De sammenpiskede æg og mælken blandes med kanel og sukker. Lad brødet trække i blandingen i nogle minutter, steg dem på panden i lidt smør eller bag dem i ovnen. Serveres med friske bær, honning, mynteblade eller med lemoncurden, som er én af mine favoritter.

Find mig på instagram @helsematildedk

Mit besøg hos diætist

Gitte fra altidslank spurgte mig for nogle uger siden, om jeg havde lyst til at få lavet et kostforløb af hende. Dét takkede jeg hurtigt ja tak til! Har fået justeret lidt på min kost og skal i gang med at løbe! (suk!)

IMG_3191

Jeg har aldrig været hos en diætist før, jeg har egentlig altid haft lyst (især efter jeg blev vegetar), men har aldrig prioriteret det. Jeg tog ind til søde Gitte i sidste uge, og fik en lang snak med hende om min kost. Jeg havde i dagene forinden noteret alt hvad jeg spiste og dertil lavet en sundhedsprofil, hvor jeg skulle skrive ned, hvor tit jeg er forkølet, som jeg har nogle sygdomme, tager medicin og dyrker sport.

Tanken er at jeg skal gennemgå et helt almindelig forløb, som starter med en konsultation på 1½ time og derefter opfølgende samtaler engang hver 2.uge. Vi har justeret på min kost, så min morgenmad nu ikke er skyr og 10 mandler, men skyr, frugt og en masse nødder, på mine hviledage består min morgenmad kun af frugt og nødder. Jeg har måske været lidt fedtforskrækket med hensyn til at spise mange nødder, men jeg må nu spise omkring 60 gram om dagen, hvilket jeg elsker! Jeg fik også taget en test, som blandt andet slog fast, at min metaboliske alder er 15 år (!), jeg vejede mindre end jeg troede og jeg har minimalt af fedt omkring mine organer, hvilket er virkelig godt.

IMG_3170

 

Derudover må jeg ikke længere drikke kaffe, fordi jeg har lidt for meget væske i min krop, som kan skyldes hormonelle forstyrrelser og måske stress, som jeg må indse at min krop har været udsat lige lovlig meget for i år. Læs mere her. Jeg dyrker som bekendt bodypump 3 gange om ugen, hvilket også kan skabe lidt ubalance i væskeophobningen i kroppen.

Det er også af den grund, at jeg skal løbe. Jeg skal indtil videre løbe to gange om ugen, én almindelig løbetur i roligt tempo og én tur hvor jeg har fokus på interval. Jeg har været ude og løbe et par gange, og det går faktisk meget bedre end forventet. Jeg er ikke just en løbefan, men måske kan jeg blive det. Når jeg tænker på, at løb er det mest effektive konditionstræning, du overhovedet kan lave, må jeg indrømme at det motiverer mig.

Jeg skal ind til Gitte igen om en uges tid og jeg glæder mig til at se, om der er sket noget med min væsken i min krop. Jeg vil rigtig gerne af med den væske, så bliver jeg forhåbentlig mere tonet i min krop.
Jeg opdaterer dagligt min nye kost- og træningsplan på instagram, du kan følge mig under @helsematildedk! Du kan også følge @altidslank!

Jeg vil gerne understrege, at jeg ikke er gået i gang med kostforløbet, for at tabe mig. Jeg er interesseret i kostforløbet, fordi jeg er vegetar og træner ekstremt meget og gerne vil have information omkring min kost i forhold til proteiner. Jeg er glad for min vægt som den er, men er selvfølgelig interesseret i, at få en mere tonet krop, så mine muskler kommer mere til syne.

Rosinboller

IMG_2638

Da jeg var barn, hadede jeg rosiner i boller og brød. Nu kan jeg ikke få nok! En kold efterårseftermiddag bagte jeg disse lækre rosinboller, som hurtigt fik ben at gå på.

Der er til 15 boller, du skal bruge:

  • 50 gram gær,
  • 5 dl. vand,
  • en håndfuld hørfrø,
  • lidt chiafrø,
  • havregryn, grahamsmel, rugmel, quinoa-flager og hvedemel på slump,
  • HUSK,
  • 2 tsk. kardemomme,
  • 2 tsk. agave eller honning,
  • en stor håndfuld rosiner,
  • en skefuld hybenpulver (kan undlades!).

Rør gæren ud i vandet og tilsæt resten af ingredienserne, ælt dejen godt og lad den stå på køkkenbordet en halv times tid. Form boller og lad dem igen hæve en halv time. Pensl dem med mælk, vand eller æg, drys eventuelt med birkes eller græskarkerner og bag dem ved 200 grader i 15 minutter.

Du kan jo smøre dem med nutella’en eller hjemmelavet nøddesmør (nødder og minihakker mødes -kør, kør, kør = smør).

Find mig på instagram @helsematildedk

Raw Karamel

IMG_2788IMG_2790

Raw desserter har en særlig plads i mit hjerte (læs: mave!). Jeg laver dem ofte, se f.eks. her, her og her. Min minihakker bruges til formålet, og den står ikke stille for tiden. Det blev til en raw karamel, som du skal skynde dig at lave! Opskrift på enorm syndig, men ekstrem lækker raw cake, kommer på bloggen imorgen. Der er ingen tid at spilde:

Du skal bruge:

  • 10-12 dadler (du kan tage skindet af dem, så får du en lysere karamel, jeg havde ikke tålmodigheden),
  • 8 spiseskeer mandelmælk,
  • et godt nip vaniljepulver,
  • en lille bitte smule salt.

Kør dadlerne igennem minihakkeren og tilsæt vanilje og salt. Kør igennem igen. Tilsæt mælken langsomt, til det opnår den rette konsistens.

Opbevar det i tætsluttende beholder og på køl. Kan du ikke vente på den lækre dessert, som du får at se imorgen, så kan du bruge denne karamel til:

  • dip til frugt eller grønt,
  • smøre det på brød, f.eks. dette,
  • bruge det som fyld i raw træstammerne,
  • vende det med kokosskummet, og f.eks. putte det på æblemos eller på en æbledessert,
  • eller spise det med en ske – fungerer fint skulle jeg hilse og sige!

Find mig på instagram @helsematildedk

 

 

Older posts