Ærtehummus

IMG_3332[1]Utraditionel hummus, helt uden kikærter. Savner du kikærter, kan du finde min helt traditionelle opskrift her. Den er smuk i farven, pynter alt den kommer i nærheden af og smager rigtig godt. Jeg spiser den oftest sammen med grøntsagsstænger, ovenpå salat eller som spread på brød. Der er til 2 personer i opskriften.

Du skal bruge:

  • ½ pose frosne ærter,
  • 2 fed hvidløg,
  • salt,
  • peber,
  • chili,
  • lidt citronsaft,
  • en skefuld olivenolie.

Kør ærter og hvidløg igennem minihakkeren, tilsæt oliven og kør igen. Smag til med krydderier og citronsaft.

En billig hummus som er supersund. Ærter indeholder mættede proteiner og fibre og næsten ingen kalorier. Desuden indeholder ærter B-vitaminer og C-vitamin. Se min anden version af hummus her, som heller ikke indeholder kikærter.

Find mig på instagram @helsematildedk

 

Løb med pauser / Aktive pauser

DSC_0823Jeg bliver aldrig totalt bidt af at løbe, men jeg gør det. 1-2 gange om ugen hopper jeg i løbetøjet og løber 6-9 km. Jeg er helt klart mest glad for løb, når det er overstået. Men jeg kan nu godt lide at være udenfor, få frisk luft og jeg kan godt (når det ikke er alt for hårdt og hjertet sidder oppe i halsen), nyde naturen. Nogle dage løber jeg bare derud af uden problemer, andre gange jeg skal virkelig tage mig sammen. Det er især hvis jeg har sovet dårligt, ikke har fået nok at drikke, har tunge ben efter træning eller simpelthen bare ikke gider. Derfor laver jeg tit nogle øvelser undervejs – små breaks, så jeg får lidt variation på turen. Samtidig får jeg lidt styrketræning smuglet ind, og så bliver det hele altså lidt sjovere:

1: Hop frem og tilbage: Find en træstub eller en bænk, placer dine hænder under skuldrene, ansigtet skal være lige over hænderne og hop fra side til side. Hop så højt du kan, så din bagdel kommer højt op i vejret. Det kan godt være svært at hoppe ét hop, så jeg hopper gerne to gange, inden jeg skifter side. Tag så mange du kan på 1 minut eller tag 10 til hver side. Lav langsomt dine hop større og bredere.

hop1bruges

2: Push ups på bænk: Den går aldrig af mode, der er kontant afregning og du skal virkelig have en god teknik, ellers går det ud over dine skuldre og nakke. Sørg igen for at dine skuldre er over dine hænder, træk skuldrebladene tilbage, hovedet på lige linje med din rygsøjle og kom så langt ned du kan – stadig med en god teknik. Tag så mange du kan, gerne flere gange i løbet af din løbetur.

push cat

Der kommer flere øvelser her på bloggen løbende. Du behøver heldigvis slet ikke at løbe, for at lave disse øvelser. Du kan sagtens tage en powerwalk eller bare gå en tur med din hund og lave øvelserne undervejs.

Find mig på instagram her – tag mig endelig hvis du har en rigtig god pause øvelse. Tak til min veninde Cathrine for at tage billeder i regnvejr og selv lade sig fotografere 🙂

Følg mig desuden på bloglovin’ og min på min facebook.

 

Anbefaling: Tapasbaren

DSC_0944DSC_0946  I sidste uge var jeg på besøg hos HH Klinikken (mere om det senere) hvor jeg var så heldig at få serveret tapas fra Tapasbaren, som ligger i Dronningens Tværgade i indre by. Jeg elsker at spise tapas, jeg kan godt lide konceptet: små, enkle retter – så har jeg mulighed for at smage på en hel masse og spise en hel masse.. Desuden er jeg sådan indrettet, at jeg ikke skal have for meget på tallerkenen på én gang, det bliver alt for overvældende for mig! Og der fungerer tapas jo rigtig godt!

Jeg fik blandt andet servereret Pan con frambuesa, som er hindbær og ristet gedeost, Vieira, en letrøget kammusling med salsa, Manchego ost og den lækreste kage jeg har smagt i mange, mange år. Selvfølgelig med chokolade, masser af chokolade. Kagen smeltede på tungen og stimulerede alle mine sanser. Det er sådan en kage, som jeg vil tage langt for at få igen. Jeg har allerede planer om et besøg på Tapasbaren snart – jeg må og skal have den kage igen!

Læs mere om Tapasbaren her.

Indlægget er IKKE sponsoreret!

 

Er det her okay? #desocialemedierspris?

IMG_4033[1]

Nu har jeg benyttet mig af de sociale medier i nogle år, særligt instagram har vundet mit lille blogger hjerte. Det er en nem måde for mig, som blogger, at lyn-blogge ud til mine læsere og følgere. Derudover kan jeg selv følge dem, som jeg finder inspirerende.

Jeg synes dog til tider at der hersker en ret dårlig stemning på nogle af profilerne, men jeg har aldrig oplevet det selv. Eller havde aldrig oplevet det, for den 1. januar tikker ovenstående kommentar ind på et af mine billeder. Av. Dagen var i forvejen ret hård ved mig, da det var årsdagen for min lillebrors død. Da jeg så hvad personen skrev blev jeg dybt overrasket. Først blev jeg meget ked af det,  så blev jeg vred. Jeg overvejede længe om jeg skulle udgive kommentaren eller slette den. Det blev, som I kan se og måske så på min instagram, det første. Jeg har fået så mange fine kommentarer og mails fra jer, som jeg er meget, meget glad for. Og så fik jeg noget af min vrede ud, og fik det vendt til forundring. Ud med dårlig energi.

Nu er der gået noget tid, og jeg har tænkt på den kommentar flere gange. For er det prisen for at være på de sociale medier? Skal man finde sig i det? Hvor er kammertonen, hvilke regler er der på de sociale medier? Jeg mener, jeg kunne aldrig finde på at skrive sådan en kommentar – jeg tænker da nogle gange mit, når jeg ser et billede, men fra det og så til at skrive grimme ting, dét synes jeg alligevel er en grænse, som jeg ikke har lyst til at overskride. Det er sku ikke fordi jeg gerne vil rygklappes når jeg ligger et billede op, men hvis jeg ser et billede jeg ikke kan lide/synes om/keder mig/har set før, så scroller jeg da videre og efterlader ingen spor i form af grimme ord. Jeg kan godt skrive undrende spørgsmål, men altid i en god tone. Jeg ligger de billeder op af mit liv, som jeg synes er spændende, som jeg gerne vil dele og som jeg selv ville finde interessante.

Lige som at der er (skrevne og uskrevne) love og regler for alt muligt andet her i vores samfund (rødt lys betyder stop, køkulturen i din lokale Netto, du skal betale din licens, give den ældre dame dit sæde i bussen, lade folk komme ud af toget, før du går ind), så synes jeg der mangler nogle for de sociale medier (måske findes de, men de bliver ikke altid fulgt).

Jeg har tænkt over nogle få “regler”, som jeg mener er helt i orden og som nærmest er en selvfølge og som jeg selv overholder:

Hold en sober tone, skriv som du gerne selv vil skrives til og om – hvis du ikke har noget positivt at skrive, så lad være.


Skriv gerne undrende spørgsmål, men stadig i en god tone – hvis du bliver irriteret over nogle bestemte mennesker, så lad være at følge dem. Det er meget nemt, ét tryk med tommelfingeren.

Lad være at skrive noget, som du ikke ville sige direkte til personen.

Kreditering er alfa og omega på de sociale medier. Hvis jeg låner et billede eller andet fra en anden profil, så tagger jeg vedkommende.

Husk at de sociale medier hovedsageligt er til for at have det sjovt – det er en legeplads. Lad være at tage det så seriøst. Heller ikke de dumme kommentarer.

 Nogle vil måske mene at jeg er for følsom med hensyn til den ene kommentar, måske er det fordi det er første gang jeg oplever det, at jeg tager det som jeg gør. Måske vil jeg få det på samme måde næste gang (for den skal nok komme). Men finde mig i det, dét vil jeg aldrig!

Hvad mener du? Er kommentarer som disse ok, når man er på instagram og andre sociale medier? Hvilken tone skriver du selv i? Hvor går din grænse?

Find billedet og hele miseren på min instagram @helsematildedk

 

Damp af!

PR_wmf_vitalis_dampbradepande_stor_m_indsatsJeg er storforbruger af grøntsager og komsumerer ikke mindre end 800-1000 gram om dagen. Grove, ubehandlede grøntsager, såsom peberfrugt, gulerødder, tomater og agurk kan godt blive lidt trivielt – derfor damper jeg ofte mine grøntsager. Jeg kan samtidig få lidt nye varianter ind på kontoen, f.eks. grønkål og andre kåltyper, som godt kan være lidt hårde for maven i ubehandlet stand.

Jeg har ofte lyst til at lave den helt store middag i hverdagene, men med job og træning derefter kan det godt være svært at få både tid og overskud til. Dampbradepanden gør det hele meget nemmere – det tager vitterligt 30 minutter at lave lækker, sund mad med sprødhed og bid. Jeg tog tid, så den er god nok!

Det er så simpelt at alle kan være med. Jeg lavede torsk med rosenkål, rødløg og kartofler i sidste uge. Du fylder 5 dl. vand i bradepanden, sætter den på komfuret og lader vandet koge op. Imens snitter du grønt, rengøre kartoflerne og gør fisken klar. Start med at damp kartoflerne, eventuelt med frisk rosmarin, de skal have omkring 30 minutter. Når de første 15 minutter er gået, sætter du grøntsagerne og fisken ned til kartoflerne og dækker bord. Maden er klar efter endnu 15 minutter. Du kan eventuelt røre en simpel dressing sammen af et yoghurt produkt (eller lave din egen), friske krydderurter, citronsaft, salt, peber og lidt hvidløg og paprika. Du kan også lave laks og der er nærmest ingen grøntsager, som ikke gør sig godt i damperen!

Det er ekstremt sundt at dampe grøntsager. Fordi grøntsagerne aldrig er nede i vandet, bevares en stor del af vitaminerne. Fordi hele måltidet laves i én “pande” er der også mindre opvask og har du grøntsager som er slatne liggende i køleskabet, bliver de lækre og sprøde efter en tur i dampen. Bestemt en investering, men bestemt også en du bliver glad for. I mange år. WMF’s produkter er kendetegnet ved god kvalitet og funktionsdygtighed og så er dampbradepanden nem at bruge. Eneste ulempe er, at den fylder godt i mit lille køkken. Ønsker mig et større køkken, så jeg har plads til alt mit “værktøj”.

Se produkterne her og find mig på instagram @helsematildedk, hvor jeg vil poste flere opskrifter med ét af mine favorit værktøjer – dampbradepanden!

IMG_3659 IMG_3661