#zuluthecolorrun 2014

Chocolate Chip Cookie Dough

IMG_2314 IMG_2316

Kender i denne is? Da min kæreste og jeg mødte hinanden, spiste vi den tit (med kun én ske). Jeg elsker den is – mest på grund af de lækre store cookie dough stykker. Derfor besluttede jeg mig for, at lave noget lignende selv. Det blev til en lidt sundere version – uden sukker, mælk og helt vegansk (hvis du går op i det).

Bag disse cookies nu – du vil ikke fortryde det! Der er til 15-16 cookies, afhængige af størrelsen.

Du skal bruge (lidt på slump!):

  • 2 spiseskeer peanutbutter,
  • 2 dl. mel (brug eventuelt mandelmel),
  • 2 dl. havregryn,
  • 2 teskeer kokosolie,
  • 1 nip stevia,
  • 1 nip vaniljepulver,
  • 0,5 dl. plantemælk (se min mandelmælk eller solsikkemælk),
  • 1 lille håndfuld groft hakket chokolade, gerne med en høj kakaoprocent.

Tænd ovnen på 200 grader. Bland peanutbutter godt sammen med kokosolie og plantemælk (du kan jo sagtens bruge komælk!). Rør resten af ingredienserne sammen og form små kugler. Læg dem på bagepapir og tryk dem flade. Bag dem til de er gyldne og faste – mine fik 10 minutter og 2 minutter på eftervarmen.

Knus dem over bananisen (frossen banan og lidt nøddesmør mødes i minihakker) – det smager næsten som Ben & Jerry’s.

IMG_2323 IMG_2334

Jeg har efterhånden en hel del traditionelle cookies her på bloggen – søg på “cookies” i søgefeltet til venstre eller tryk på billedet med desserter eller diverse.

FACEBOOK INSTAGRAM BLOGLOVIN’

8 kommentarer

Skriv en kommentar

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

#zuluthecolorrun 2014