Pasta. Pasta. Pasta.

13700193_10208459631180813_2229269065199331746_n

Min veninde Vibe er ikke typen som køber færdiglavet mad. Eller pasta, for den sags skyld. Hun laver det meste mad helt fra bunden og jeg er svært begejstret for konceptet. Særligt fordi hun synes at det er helt ok at jeg sidder med rosé i hånden og underholder imens. Det er et projekt at lave sin egen pasta (sagde Vibe noget om..) men det smager ekstremt godt og det er virkelig arbejdet værd (sagde Vibe også noget om).

Der er til 4 personer (eller Vibe og jeg) og du skal bruge:

Ravioli med spinat og ricotta

Pasta: 400 gram mel, 4 æg, 1 stort skvæt olivenolie, 1 tsk salt.

Bland mel og salt og lav et lille bjerg på et rent køkkenbord. Lav en fordybning i midten så det ligner en vulkan. Æggene slås ud i fordybningen og olien hældes ligeledes i. Rør æggene og olien sammen og rør langsomt melet med. Når der ikke kan røres mere æltes dejen sammen. Den skal være rimelig sej. Ligges på køl min. 30 min.

13729196_10208459630220789_6948538007432027691_n 13680813_10208459630700801_4767184553434712773_n 13686766_10208459631460820_1193276601187207383_n

I mellemtiden laves fyldet:

400 gram ricotta, 500 gram frisk spinat, 1 øko citron, salt og peber, muskatnød, parmesan.

Spinaten skylles og skoldes med kogende vand, indtil det falder sammen. Skyl med koldt vand, vrid væsken ud af spinaten og hak den fint. Spinat røres nu sammen med ricotta, skal fra en hel citron og saft af den halve citron, lidt muskatnød, og et godt skvæt parmesan (omkring 100 gram), salt og peber. Fyldet stilles på køl indtil det skal bruges.

Pastadejen rulles helt tyndt ud og stikkes ud med en rund form – des større form des større ravioli. Placer en klat fyld på den ene halvdel af cirklen (dog ikke helt ud til kanten) og pensl kanten med sammenpisket æg. Fold den anden halvdel af cirklen over fyldet så der dannes en halvcirkel. Kanten trykkes nu med en gaffel.

Kommes i kogende saltet vand i omkring 2-3 min. Imens brunes omkring 100 gr. smør med skyllede salvieblade. Spis med gode veninder, kold rosé og spis til i revner. Det er det hele værd!

13692747_10208459630940807_6007110338160751685_n

Når jeg græder

IMG_9482

Mit hjerte brister. Jeg som troede at sommeren var indbegrebet af nye forelskelser, kys på bænkene omkring søerne i byen, lyse nætter med lange snakke og sommerfugle i maven. Jeg har aldrig fået så mange mails fra knuste hjerte, som jeg får lige nu. Både fra kvinder og mænd. Jeg bliver så trist hver gang jeg læser dem. Mange gange kan jeg mærke at tårerne har løbet ned af kinderne, mens de stakkels mennesker har skrevet til mig. Og jeg svarer alle – med det samme hvis det på nogen måde kan lade sig gøre. Jeg har lært én vigtig, vigtig ting i alt mit eget kaos: du er aldrig alene og dén tanke kan redde dig fra at springe ud fra en bro. Eller ud foran et tog, som var min faste følgesvend i nogle måneder, da jeg virkelig var nede og se krisen dybt i øjnene. Og jeg er glad for at du skriver, hvis du er ked af det, knust, forladt, har forladt, såret, svigtet, i krise. Det må du altid!

Forleden aften fik jeg endnu en mail. Fra en ung pige som var så forfærdelig trist. Og i stor sorg. Hendes kæreste har forladt hende til fordel for en anden. Efter 6 år sammen, fælles hjem, fælles økonomi, hund og babydrømme. Jeg fik så ondt i maven og jeg blev så uendelig ked af det på hendes vegne. Jeg ved præcis hvad hun føler. Som at blive skudt i maven med en pistol, på klods hold. Hvis du har prøvet at smage på kærlighedens mørke side, så ved du hvad jeg taler om. Hvis ikke – så håber jeg aldrig at det sker for dig.

Da jeg havde læst mailen havde jeg brug for, lige at tænke lidt over mit svar. Jeg gik ned i min vaskekælder og da jeg stod og lagde karklude sammen ramte listen mit hovede. En “det-gør-jeg-når-jeg-græder”-liste. Det er bestemt ikke den dybe tallerken jeg har opfundet, det er ikke et fancy studie jeg har læst – det er bitter erfaring. Det som virker og som virkede for mig, når jeg igen sad en hverdagsaften i min vindueskarm, grædende og havde ondt i hjertet. (Det var enormt sørgeligt – tiden er din ven. Det bliver bedre. Det lover jeg!):

  • Kliché men alligevel: vær god ved dig selv. Et langt varmt bad, fodbad, smør din krop ind i en lækker creme, hårkur, ansigtsmaske, neglelak, pluk dine øjenbryn, fil død hud af fødderne, øv dig i at tag lækker make up på (til når du igen er klar til at indtage festerne. Tip: måske vandfast mascara er en god investering i denne periode).
  • Chokolade. Chips. Bland selv slik. Kage. Is med ske. (når man græder er kalorier fandeme ligemeget. Du spiser for at dulme, det er ikke holdbart på sigt, men lige nu skal du tyre så meget ind som muligt). Bonusinfo: Jeg havde en lang periode med chokoladekiks, derefter chokoladesmåkager og til sidst chokolade müsli og well, rødvin.
  • Når du er klar: byture. Men først når du er klar. Jeg har stået og grædt på et dansegulv med en eller anden fyrs hånd på ryggen, jeg har grædt i adskillige Über’s og jeg har vist også tudet foran ham bag skanken på Burger King. Du skal være klar. Men så hjælper det også at dulle sig op, tage høje sko på, iføre sig sine bedste veninder og venner og gå amok i byen. Dans  på bordene hvis du får lov. Tip: Lad eventuelt din telefon være derhjemme. Det gjorde jeg i en periode. Så sendte jeg ikke ynkelige beskeder eller foretog pinlige opkald.
  • Bevægelse. Kliché igen. Men jeg har overlevet fordi jeg har trænet. Det var og er mit frirum og min pause. Tag din veninde med og græd mens du sveder, der er der ingen som lægger mærke til det. Og jeg taler igen af egen erfaring.
  • Oprydning. Smid ud i dit hjem eller på dit værelse. Jeg har smidt stort set alting ud, som jeg havde sammen med min ekskæreste. Det er en lidt dyr affære, men jeg gad ikke glo på den stol han havde siddet i og som vi havde købt sammen en eftermiddag i IKEA. Det hjælper. Ud med dårlig energi. Få ryddet op. Udover at det er rart at få smidt gamle ting ud, så er det også rart at lave noget fysisk og være optaget af noget andet, end at sidde og tude og kigge på gamle billeder.
  • Sleepovers med veninder og venner er rart. Det kan være svært at sove alene, særligt hvis du var vant til at sove sammen med din kæreste hver nat. Det tog mig nogle måneder at vænne mig til det og der var mine veninder en rigtig god hjælp. Sleepovers med fremmede kan også være en hjælp.. (undskyld mor og far).
  • Aften snak. Min bedste veninde og jeg havde i de måneder, hvor jeg virkelig var nede en aftale om, at tale sammen hver aften inden vi skulle i seng. Ofte talte vi i telefon i en time eller mere. Det hjalp og det var virkelig noget som jeg så frem til. Det hjalp at fortælle hende om min dag, græde lidt og få et godnat med på vejen. Hun reddede mig.
  • Chick-flicks. Se Netflix, Viaplay, HBO og hvad der ellers er. Se det til du segner. Tag dem med i seng og fald i søvn til det. Helst film hvor det ender godt på trods af, at hovedrollen går forfærdelig meget igennem. Det giver håb, når du er helt nede. Selvom det er en dårlig amerikansk film.

Du kan og du vil klare det. Jeg troede ikke at jeg ville. Jeg troede virkelig at jeg skulle være ulykkelig resten af mit liv, gå rundt med et kronisk hul i hjertet, altid tænke på min ekskæreste og hvad vi havde sammen men aldrig ville få igen. Det har taget tid, rigtig lang tid. Men jeg er ved at være dér, hvor jeg har lyst til livet igen. Appetit. Og jeg glæder mig til alt det som livet har at byde på. Jeg ved nemlig nu at jeg kan klare alting – og det kan du også. Jeg tror på dig.

Billedet tog jeg få uger efter at min lillebror døde. Jeg var ulykkelig og det kan ses på mine øjne. Hvis jeg vidste at jeg havde fire hårde og ulykkelig år foran mig, ved jeg ikke om jeg havde overlevet. Men nu er der glæde i mine øjne igen. Det har taget tid, selvfølgelig har dét det. Men jeg kom igennem det værste. Og det gør du også. Kys.

Guilty pleasure

Sponsoreret indlæg

image

Jeg befinder mig pt. i Grækenland hvor dagene går med at slikke solskin og slikke på ispinde. Og isvafler. Og drikke god vin. Og spise brød med olivenolie. Jeg elsker ferie! Jeg håber at du har ferie og nyder det!

Jeg har krudt i røven og derfor kan mange timer på stranden godt være en udfordring for mig – derfor er jeg glad for at læse. Jeg er glad for at læse bøger, men jeg elsker altså også sladder og dameblade. Derfor har jeg FLIPP med på ferien i år – så jeg kan holde mig opdateret på sladderen, kigge på billeder, læse spændende og mindre spændende artikler og slikke solskin og ispinde imens. Det er seriøst underholdende og min mor er også ret stor fan af konceptet.

image

Lige nu kan du få 1 måned gratis! Du kan blandt andet stikke næsen i: Alt for Damerne, EUROWOMAN, Bolig Liv, Fit Living, Vores børn, Olivia og Her & Nu. Tjenesten koster 99 kroner om måneden og du kan læse bladene på din telefon eller din tablet. Skide smart på stranden! Du slipper for at slæbe blade med hjemmefra – og så synes jeg faktisk også at det er ret så miljøvenligt. Husk at melde dig fra igen, hvis du ikke ønsker at have abonnement efter den første gratis måned. Læs mere her!

Sponsoreret indlæg

Kram som heler

13631604_526320694225975_9150369991963604503_n

Det her er Pernille. Min P. Pernille har mistet sin lillebror på tragisk vis og hun opsøgte mig, da hun fandt min blogindlæg i sin søgen på at finde andre som ved hvordan det er at miste sin eneste bror, miste halvdelen af sig selv. Vi har været veninder siden da. Tætte, trods stor aldersforskel og at vi ikke har kendt hinanden så længe. Vi forstår hinanden. Det har jeg lært af at være i krise – det hjælper altid, altid! at mærke at man ikke er alene. For det er man aldrig nogensinde. Der er altid en som kender din smerte, som har prøvet det og overlevet af. Derfor er P vigtig i mit liv og derfor har hun stor plads i mit hjerte. Fordi hun forstår som ingen andre og fordi hun er helt igennem dejlig og fordi hun er et godt menneske. Hun er mere end dygtig til at sætte ord sammen – læs blot her.

Har du mistet en søskende eller kender du en som har – så vil jeg gerne anbefale Søskendekram. Det reddede mig. Du er aldrig alene <3

Jeg forvandler mig til et svin

12240147_10207581255381967_1179626123427978228_n

når jeg dyrker crossfit. Seriøst! Jeg går anderledes bare jeg er nede i Værkstedet. Der er et eller andet utrolig maskulint over det sted. Og jeg elsker det. Men jeg er sommetider også lidt ulækker. Jeg har observeret at jeg kan finde på at gøre følgende:

  • at dufte mig i armhulerne foran andre (og jeg forstår ikke hvorfor jeg gør det – hvad ville jeg egentlig stille op hvis jeg nu lugtede? Jeg er jo i gang med at træne så dét løb er ligesom kørt).
  • at sige (rimelig højlydt) “jeg skal lige pis’!” (hvad fanden rager det andre? Jeg plejer at sige at jeg skal på toilettet, men ikke til crossfit, åbenbart. Der skal alle vide hvad jeg skal lave derude).
  • at tørre mit ansigt i min trøje og tjekke hvad jeg har tørret af. Ikke så ulækkert som den med at skulle pisse, men stadigvæk ikke så feminint.
  • at sige “hold dog kæft” og “fuck en skide god træning“. Jeg taler ikke som en nonne nogensinde, men mit sprog bliver bare grimt når jeg træner.
  • at fortælle andre at jeg “lugter som en hjemløs” og tilbyde pigerne at lugte til mig. Ekstrem klam vane og et ekstremt klamt billede jeg får malet med de ord.
  • at tage hånden ned i bukserne og rette på mine trusser. Jeg kan huske at jeg gik på toilettet i starten og ordnede trusse-situationen, men hvem gider at spilde den tid? Ikke mig åbenbart. Alle har vist set mig med hånden nede i buksen. Og for det vil jeg gerne sige undskyld.
  • at svede på alting. Bænke, gulv, kettlebells, måtter, vægtskiver, andre mennesker. Jeg sveder som en bruser og jeg efterlader altid svedpletter når jeg er færdig.

Selvom jeg er giga klammo når jeg træner, så elsker jeg det også. Det er rart at have ét sted i mit liv, hvor jeg må være klam og bare træne – intet andet. Fuck forfængelighed til træning, jeg lægger den i hvert fald inden jeg går i gang.

 

Older posts