Proteinpandekager – basis opskriften

Denne opskrift er tæt på at være perfekt. Pandekagerne bliver mega lækre, sprøde, smager godt, er fulde af protein, nemme at lave og billige. Bum. Lav eventuelt dobbelt portion og gem dem til dagen efter – de er praktiske at have med sig som snack, mellemmåltid, efter træning etc. Du skal bruge:   1 helt æg, 2 æggehvider, 2 spiseskeer havregryn, 50 gram skyr, 1 scoop proteinpulver – jeg bruger denne, 2 tsk. bagepulver, lidt vaniljepulver, et nip salt, ½ dl. vand.   Slå æggene ud, bland alle ingredienserne sammen og bag pandekagerne ved middelvarme i kokosolie – du kan med fordel knalde bær i dejen, chokolade hvis du er en gris, hakkede nødder, frysetørrede æbletern eller hvad du nu...

Søde proteinpandekager

Smukke Pandekager! perfekte efter træning eller som en god og lidt mere usædvanlig morgenmad. Du skal bruge: grovvalsede havregryn (på slum afhængig af hvor tykke dine pandekager skal være) 3 æggehvider, 1 æggeblomme mel af en art, på slum (jeg brugte fuldkorns rismel, men du kan bruge lige hvad du vil) lidt citronsaft og eventuelt lidt skal 1 banan 1 dl. rismælk/sojamælk/almindelig mælk. Bland det hele sammen med en gaffel, sørg for at bananen er godt most. Jeg plejer at mase banan flad mens den stadig er i skrællen (kan ikke finde ud af om det lyder lidt perverst?) Steges som almindelig pandekager, til de er gennembagte. Jeg brugte kokosolie. Du kan bruge det meste som tilbehør til disse lækre basser...

Ny version: proteinpandekager

Protein er alfaomega for din krop, og da jeg er vegetar behøver jeg dem særligt. Jeg har før skrevet om proteinpandekager – Nu er jeg kommet i besiddelse af version 2.0: Det er søde Christina (personlig træner, spinningsinstruktør og som for nylig cyklede 16 timer på et døgn!) som her kommer med sit pandekage-bud: Små protein pandekager: 250 gram hytteost 2 tsk. vanilje pulver (økologisk uden sukker) 1 æg ca. 1 til 1 1/2 dl. havregryn 1 “scoop” chokolade proteinpulver Mælk til den rette konsistens Det hele kommes i blenderen – så er der pandekage dej! Bages gerne på en slip let pande, så der ikke skal bruges for meget fedtstof – ellers kan det steges i rapsolie eller kokosolie....

Kikærtepandekager

Elsker kikærter, elsker pandekager – elsker denne kombination! Kikærter er noget, som jeg spiser rigtig mange af. Enten i hummus, spirede, kogte, i en salat, som tilbehør i stedet for f.eks. kartofler og i denne opskrift, som pandekager. Kikærter er fulde af proteiner, som jeg er stor tilhænger af. Derudover indeholder de små perler også masser af fibre, vitamin B1 og B6, magnesium, zink og jern. En lille guldperle – det er hvad kikærten er. Kikærtepandekager (4-5 stk.) 1 dåse kikærter (udblødte og kogte selvfølgelig, og du kan da også gøre det selv) 1 helt æg ½ dl. havregryn friske krydderurter (jeg brugte basilikum, purløg, timian, oregano, persille og brøndkarse) lidt salt, peber, cheyenne og lidt karry Rør det hele...

Proteinrige vafler

For nogle uger siden gik jeg forbi en mand på Strøget som lavede vafler. Han smurte dem med Nutella, dryssede med nødder og serverede dem for ingen penge. Jeg gik forbi boden, det var en fysisk anstrengelse. Siden har jeg dagligt tænkt på vafler. I alle afskygninger. Med flødeskum, med frugt, med is, med chokolade og bare som de er. For jeg elsker vafler og egentlig også pandekager. Jeg fandt mit vaffeljern frem (hvorfor egentlig gemme sådan ét væk?!) og gik i gang. Det blev til proteinrige vafler – men det er de altså ikke blevet kedeligere af! Der er til 5 vafler – de kan sagtens gemmes i køleskabet så du har til flere dage. Jeg spiste mine til...

Når hytteost kommer i pandekager

  Jeg har altid været lidt skeptisk med det hytteost. Da jeg var barn spiste jeg det voldsomt i periode og i andre kunne jeg slet ikke døje det. Sådan har jeg det stadig som voksen. Lige pludselig befinder jeg mig i en hytteost periode og MÅ bare i den nærmeste butik og købe det. Andre gange kan jeg slet ikke klare at have det i mit køleskab. Lige nu befinder jeg mig i hytteost manien. Derfor knaldede jeg noget i mine proteinpandekager forleden, og det var slet ikke så tosset.. Du skal bruge: 1 scoop proteinpulver (kan undlades!) Jeg bruger denne med chokoladesmag 100 gram hytteost 1 tsk. bagepulver 1 tsk. kanel lidt salt 2 spsk. kokosmel 4 æggehvider...

Chocolate Proteins Pancakes

Jeg er en rigtig pandekage pige. Da jeg var barn, og fik læst Rasmus Klump op, ventede jeg altid på slutningen, hvor moderen altid lavede en stor stak pandekager. Jeg elsker stadig helt gammeldags pandekager – men jeg har det altså bedre, når jeg har spist proteinpandekager, som dem på billedet. Og de smager syndige, som pandekager skal! Opskriften er, som mange af mine andre opskriver, på slump. Beklager. Du skal bruge: kakaopulver eller proteinpulver med kakaosmag – prøv denne, kikærtemel (eller almindelig mel), bagepulver, salt, vaniljepulver, kokosmel, chiafrø, kardemomme, kanel, vand, æg, havregryn Alle ingredienserne blandes sammen, steg pandekagerne i kokosolie og spis dem med friske frugt, mynteblade, hakkede nødder, agave/honning eller skyr. De er virkelig lækre – også...

Får du nok protein?

Har for nylig fundet ud af, at jeg ikke helt fik protein nok. Jeg er kommet frem til, at jeg skal have omkring 100 gram om dagen. Det er altså en sjat. Det er bedst at fordele ens daglige protein forbrug over hele dagen, og ikke spise det hele på én gang. Det er dog en god idé at kaste en del protein indenbords lige efter træning, hvor din krop skriger efter næringsstofferne! For at finde ud af, hvor meget protein du skal have, kan du bruge én af disse beregninger nedenfor: Hvis du ikke træner: 0,85 gram pr. kilo kropsvægt. Hvis du træner udholdenhedstræning (f.eks.: løb, cykling, svømning) eller hvis du er på diæt: 1,2-1,5 gram pr. kilo kropsvægt....

Sunde chokolade pandekager

Selvom disse pandekager er små og tykke, er det langt fra det, du vil blive, hvis du spiser disse: I denne periode har jeg skåret alt sukker væk – det går stadig helt fint, men nogen gange får jeg altså en trang så stærk, at det er svært at overdøve den. Forleden blev trangen så stor, at jeg i en fart fik bagt disse lækre, tykke chokolade-proteinpandekager: Du skal bruge: 2 scoop chokoladeproteinpulver, jeg brugte denne. en banan 1½ håndfulde grovvalsede havregryn/fibergryn 4 æggehvider 1 dl. vand en teskefuld kanel en teskefuld bagepulver lidt salt lidt appelsinskal (husk appelsinen skal være økologisk, så du undgår sprøjtemidler, pesticider etc.) Bland æggehviderne sammen med proteinpulver, havregryn, vand, kanel, bagepulver og salt. Mos...

hamrende lækre og lidt sundere madpandekager

  Til denne opskrift valgte jeg at bruge soyadrik, som er fremstillet af økologisk sojabønner og vand. Det er 100% vegetabilsk og et fint alternativ til komælk. Det er fri for laktose og mælkeprotein. Det giver en lidt anden smag, en lidt lettere pandekage og et mindre kalorieindhold (35 kalorier pr.100 gram, til forskel har letmælk omkring 100 kalorier pr. 100 gram.) Soja har ingen skadelig kolesterol og er fuld af gode proteiner. Du kan læse mere her! Til de lækre pandekager (ca. 8 små) skal du bruge: (jeg har justeret opskriften lidt) 1 dl. grahamsmel 1 dl. rugmel 4 dl. Naturli’ sojadrik uden sukker (den grønne) 2 æg lidt salt fedtstof til stegning (jeg brugte rapsolie)   Rør æg...

endnu en med lakrids

denne gang lækre, tykke proteinpandekager – med et lille twist af lakrids Lakrids mani i mit køkken pt. Sidste gang blev det til denne opskrift. Nu har jeg forsøgt at spice min gode, gamle opskrift på protein pandekager op – det blev en succes: du skal bruge (cirka 6-8 stk. afhængig af størrelsen): 4 æggehvider en most banan grovvalsede havregryn, til dejen har en grød-konsistens lidt salt 2 tsk. Raw lakridspulver (jeg brugte den fra Johan Bulöw) eventuelt lidt grovhakkede mandler, skyr rørt med lidt akacie honning, kan også pyntes med friske bær. Bland æggehviderne med havregrynene, kom resten af ingredienserne i. I stedet for at blande lakridspulver i selve dejen, kan du røre det med skyr, græsk yoghurt eller...

en helt almindelig dag for mig

kan se sådan ud:   Morgen: 2 store glas vand Kosttilskud: multivitamin, fiskeolie, jern, B12, kalk og en skefuld MK olie Skyr med nødder/proteinpandekager (2 æggehvider, lidt mælk, en most banan og havregryn)/havregryn med banan, rosiner og mandler Formiddag: en lille kop kaffe med skummetmælk et glas hjemmepresset juice (som jeg har med i termokande) Er pt. vild med rødbede-ingefær-appelsin kombi!   Frokost: et glas vand masser af grøntsager, enten som de er eller i adskillige salater:     Frokost er altid baseret på grøntsager grøntsager grøntsager samt proteiner, enten i form af æg, kikærter, linser eller tun. Eftermiddags snack: nødder eller frugt eller et glas juice eller et stykke groft brød med lidt smør eller en avokado med hytteost...

Fuld af peps

Jeg er kæmpe fan af Dirch Passer og gode, gamle, danske film. Jeg elsker det forudsigelige, det muntre og det gamle, danske sprog. Og hvad skal du bruge dén information til? Jo – det er netop fra en dansk film, at overskriften udspringer fra. “Fuld af peps” er fra “Alt på et bræt” fra 1977. Normalt er jeg mere til filmene fra 1960’erne, men Dirch er med i filmen og den er legendarisk og virkelig skæg. Fuld af peps kan vel oversættes til: fuld af energi, knald på, klar på ballade. I filmen refererer det til en fræk aftale, på et mandetoilet. I indlægget her er det bare tips til, hvordan du kan få mere energi ind i din januar....

Hjemmelavet is på få minutter

Annonce i samarbejde med Bosch Sidst Jeanne og jeg legede med min nye VitaBoost high speed blender fra Bosch, bagte vi lækre pandekager. De er gode efter træning, som mellemmåltid eller hvis du bare godt kan lide pandekager. De er også gode efter en nat i køleskab, skulle jeg hilse og sige. Find opskriften her. Igår lavede vi is. Primært fordi Jeanne ikke taler om andet end is, i sommermånederne. Hun elsker is, så selvfølgelig skulle det være is vi skulle lave. Vi brugte et par timer på at træne også spiste vi vafler og is til aftensmad! Vi spiste vafler til isene og opskriften på dem kan du finde her! Vi lavede både banan- og blåbæris og du skal bruge: Til...

Blender chefen

Annonce i samarbejde med Bosch  I 2018 forsøger jeg, at få lavet mere mad. Det går nogenlunde, dog synes jeg at de varme dage og aftner gør, at jeg er mere ude og derfor spiser ude. Men et par dage om ugen, er jeg hjemme om formiddagen og der er jeg begyndt, at lave pandekager. Som jeg gerne spiser, efter at jeg har løbet en tur. Jeg løber nemlig bedst, på tom mave. Og så elsker jeg pandekager. Jeg laver dejen i min nye Vitaboost High Speed blender fra Bosch, som kan nakke de fleste ting. Jeg kan rigtig godt lide, at lave pandekagedej på blender, fordi det er SÅ meget nemmere og fordi, at jeg aldrig har fundet ud...

Mål for 2017?

Sponsoreret Gold Standard (pre workout), Vapor (pre workout), Goodlife barer her og her, Goodlife (big buy) Jeg træner hårdt og jeg træner gerne 5-6 gange om ugen. Uret ringer gerne klokken 5.10, hvor jeg tager ned i Værkstedet og mødes med de faste. Lige nu fungerer det rigtig godt for mig at træne så tidligt, fordi jeg får frigivet aftenene, hvor jeg kan lave noget socialt eller arbejde. Det er tidligt – og det er ikke for alle, men i min verden er det perfekt. Når jeg træner så tidligt, så skal der altså noget energi på kontoen. Og derfor drikker jeg gerne preworkout, som indeholder koffein (ligesom kaffe) og som får mig op og køre – det hjælper mig...

Kornsorter for dummies

Jeg kan godt rode lidt rundt i alle de kornsorter – folk kaster om sig med urhvede, spelt, vildrug og jeg skal komme efter dig. Jeg blir’ forvirret! Derfor har jeg lavet en super nem guide så du kan få styr på dine kornsorter  Spelt: Spelt er en urhvede (urhvede dækker over de korn, som var nogle af de første vi fik fat i og dyrkede engang for mange år siden – deraf ordet “ur” ). Spelt kan nemt dyrkes i et kold klima og har en let nøddeagtig smag. Du kan bruge spelt i brød såvel som i kager og pandekager. Rug og vildrug: Rug er en tough motherfucker! Den kan dyrkes i sandholdige jorde og under meget tørre forhold. Den kan...

3 af de bedste

  3 favoritter som i flittigt har læst her på bloggen – og tak for det. Find basisopskriften på proteinpandekagerne her, de lækre og super nemme pitabrødspizza’er her og de syndige Ferrero Roche’er her (de er dog et langt bedre alternativ end dem fra Netto) FACEBOOK INSTAGRAM BLOGLOVIN’

ICECREAM – without creme..

  Et sundt alternativ til sommeres fristelser (som der selvfølgelig OGSÅ skal være plads til!). Men har du lyst til is hver dag – så prøv at lave den selv. Det er nemt, billigt, du ved hvad der er i, du bestemmer selv smag og konsistens og du kan lave ligeså meget som du kan spise. Du kan putte isen i pandekager, på vafler, i smoothies, i nøddekurve eller spise den lige som den er. Jeg bruger min ismaskine fra Tefal som er ret billig og som virker helt som den skal. Den er ikke så køn at have stående fremme – men det betyder ikke så meget for mig. Maskinen hedder Gelato og kan købes både på nettet og...

Stevia sirup / DIY

Stevia er det nye sort – du kan få saft, slik, coca cola og i kager. Jeg bruger fra tid til anden også stevia – sidste gang blev det til sirup, som kan bruges i te, kaffe, kager, på desserter og i min iste. Til stevia sirup skal du bruge kogende vand og blade fra selve planten. Du kan købe den i grønthandlere og større planteskoler. Kog vandet op, hæld det op i et glas med steviabladene og lad det trække i køleskabet natten over. Du kan bruge det på proteinpandekagerne, i iskaffen eller på is. FACEBOOK INSTAGRAM BLOGLOVIN’

Bananis / Ice without creme

Har du endnu ikke prøvet at lave en omgang bananis – så er det NU! Du går virkelig glip af noget, og er du en isgris som jeg, så kan du godt komme igang. Alt du skal bruge er en stavblender eller en minihakker og frosne bananer. Tag den frosne banan ud af fryseren og lad den ligge ude i et kvarters tid, så bliver den lidt nemmere at få cremet. Du kan også skære bananen i skiver inden du fryser den ned, så kan du lave isen med det samme. Stavblend eller kør banan igennem minihakkeren til den får den rette konsistens, det tager et par minutter. Nu har du “basen”, så kan du røre nærmest alt i, prøv...

Cookie Dough

Jeg har lavet den før og jeg laver den igen (og igen). Jeg har peppet opskriften en smule op, du får den her: Du skal bruge: en dåse kikærter, en lille skefuld carob, en lille skefuld kakao, lidt agave, et lillebitte nip salt, lidt vaniljepulver, en skefuld peanutbutter. Kikærterne, som er udblødte og kogte, puttes i minihakker og køres til en lind masse. Tilsæt resten af ingredienserne og smag til undervejs. Du kan spise denne dough til grøntsagsstænger, som topping på kager, smøre den på brød eller pandekager, putte den i mellem proteinbarer eller putte den ovenpå din havregrød eller skyr. Smager fantastisk og er fuld af proteiner. Husk også at du lige nu kan vinde kosttilskud fra Longo Vital –...

To eat or not to eat: brød

For nogle uger siden, søgte jeg  på instagram (@helsematildedk) efter personer, som spiser brød hver dag og som undgår brød helt. Min mailboks blev hurtig fuld af søde mails – tak for dem! Jeg måtte vælge 2 piger ud, Andrea som slet ikke spiser brød og Anna som dagligt spiser brød. Jeg vil i dette indlæg vise Andrea’s kostplan, som er helt uden brød. Grunden til, at jeg blev interesseret i emnet brød/ikke brød var, at jeg undrede mig over, hvad alternativet er, for de piger, som slet ikke spiser brød. Jeg har selv i nogle perioder undgået brød, men jeg synes tit at min kreativitet løber ud og jeg ender med, at spise de samme ting. Dertil synes jeg...

Sunde vafler

Jeg spiser ofte pandekager til morgenmad (det kan man sagtens! Prøv f.eks. dem her). Min morgenmenu har jeg fornylig udvidet – med vafler! Sunde vafler, som mætter og som kan varieres og pyntes i en uendelighed! Vaflerne er grovere, uden smør og er selvfølgelig helt uden sukker – til forskel fra de traditionelle vafler. Citronvafler (ca 2-3 stk.): 1 æg 1 dl. skyr eller sojayoghurt 1 dl. vand 2 dl. grovvalsede havregryn 2 spiseskeer kokosmel saft fra ½ citron + skal et drys vaniljepulver Bananvafler (ca. 2-3 stk.): 1 banan 1 æg 2 dl. grovvalsede havregryn 1 spsk. kokosmel et drys vanijlepulver et nip salt evt. lidt vand, for at opnå den rigtige konsistens Bland ingredienserne godt sammen med en...

Morgenstund har guld i mund

Version 1: Citron pandekager med banan/peanutbutter is. Version 2: Havregrynspandekager med bananis. Fordi du skal spise som en dronning om morgenen. Lavede dem på slum, som er kendtegnet for mig, når jeg laver mad, men du skal cirka bruge: Til pandekagerne (ca. 5-6 stk.): 2 hele æg 1 æggehvide ½ dl. plantemælk 1 dl. havregryn ½ dl. chiafrø (læg dem i blød i 30 minutter) lidt salt lidt kanel lidt vaniljepulver saft + skal fra ½ usprøjtet citron Til isen: en frossen banan 1 tsk. peanutbutter Rør æggene sammen og tilsæt resten af ingredienserne. Steg pandekagerne i lidt kokosolie. Lav isen som det sidste, kør frossen banan og peanutbutter godt sammen. Top pandekagerne med isen, hakkede mandler, hørfrø, frysetørrede hindbær eller...

LCHF

Jeg blev for nylig kontaktet af Lowcarbshoppen – som sendte mig en masse lækre lowcarb varer. LCHF (Low Carb High Fat) er det nye sort indenfor helse- og kostverdenen – men hvad går det egentlig ud på: Hvad er LCHF? LCHF er kost, der indeholder få kulhydrater og meget fedt. Skal du spise efter LCHF’s principper skal du sige farvel til både kartofler og kornprodukter. Når du ikke spiser så mange kulhydrater, er du nødt til, at øge noget andet energigivende – og i dette tilfælde er det ikke dit proteinindtag. Det er derimod fedt – af den gode kvalitet. Altså mættet fedt fra dyr (med mindre du er vegetar som jeg), men også kokosolie. Du må også gerne spise en...

HUSK

Nu har jeg lavet en del opskrifter med produktet HUSK, i dette indlæg vil jeg forklare det om, hvad det præcis er: HUSK er et naturprodukt som indeholder enormt mange fibre. HUSK består af tørrede loppefrøskaller fra den indiske plante Plantago Ovata og er helt uden tilsætningsstoffer. Første gang jeg stiftede bekendtskab med det, var da jeg som yngre arbejdede på plejehjem – en del ældre får HUSK i deres kost, fordi de kan have fordøjelsesproblemer. Hmm. Senere fandt jeg dog også ud af, at det har mange andre gode egenskaber (godt for kolesterol tallet,  – og at det kan bruges i mange forskellige sunde retter, bagværk og kager: Proteinboller Proteinpandekager – tilsæt 2 tsk. HUSK Protein hapsere Du kan desuden knalde...

Sådan kan en sund start på dagen se ud:

Proteiner mætter og vedligeholder muskelmassen. Spis omkring 30 gram protein. Det kan være fedtfattig yoghurt, æg(gehvider), magert kød. Spis grove kulhydrater til, så er du mæt til langt op af formiddagen! Her er lidt forslag til en god, nærende morgenmad: