Irma gør det sku’ igen

nolerirma

Nuvel. Irma er måske ikke den butik som jeg frekventere mest. Der er lækkert i Irma – ingen tvivl om det. Men det er også dyrt og jeg bliver noget så fristet hver gang jeg vader derind. Men jeg kan nu godt finde på at stikke snuden derind noget oftere – for Irma formår at gøre mit liv lidt mere enkelt. Og det er tiltrængt! Sammen med Skærtoftmølle (som laver det lækreste mel i Danmark) har de lavet brød og bageblandinger som jeg er ret begejstret for. Det er økologisk, det er nemt og det smager hjemmebagt og dét er det vigtigste for mig. Jeg har prøvet kræfter med bolleblandingen og det kan ikke blive nemmere. Gær, vand og blanding. Rør lidt, stil i køleskab natten over, klat boller på bageplade med to skeer, bag dem, æd dem med smør. Det bliver næppe lettere. Og de smager som mine egne koldhævede, de smager af kvalitet. Du kan købe blandingerne i Irma og de har vist også en citronmåne som skulle være ret så lækker..

Jeg har smagt produkterne til et event og bagt bollerne derhjemme selv.

2 nemme til morgen og middag

Et nemt morgenmåltid, som sagtens kan laves dagen før, hvis du har travlt og en endnu nemmere salat:

IMG_9400Røræg med grønt: Tænd en pande på middelvarm, steg 3-4 æg i kokosolie, mos dem godt rundt på panden så det bliver til røræg, kast 3 store håndfulde grøntsager i efter eget valg. Vend det til æggene er blevet faste, put salt og peber på. Bum. Sund morgenmad! Det bliver en stor portion, så pak eventuelt resterne ned til frokost eller til dagen efter. (der er masser af gode proteiner i denne morgenmad – som holder dig mæt længe!).

IMG_9410

Speltsalat: kog 1 dl. speltkerner/rugkerner/perlespelt etc. Tænd ovnen på 200 grader varmluft, skræl og skær 2-3 rødbeder i små tern, vend dem i salt, rapsolie og citronsaft, bag dem møre i ovnen (cirka 20 minutter, afhængig af, hvor store ternene er). Bland speltkerner og rødbede sammen, knald lidt bredbladet persille og store stykker feta. Bum. Lækker salat, som mætter rigtig godt, især med et stykke brød ved siden af. (tilføj protein til din frokost med f.eks.: magert pålæg på brødet (ost, kylling etc.) Bland en dåse tun i salaten eller en dåse kikærter/kidney beans.

Det behøver ikke være besværligt. Det skal ikke være besværligt!

Alpro // Yoghurt baseret på plantemælk

   alpro redigeret

Da jeg var barn var jeg mælke-allergiker – laktoseintolerant populært sagt. Det hed bare mælke-allergi da jeg var barn, men det var vist ikke fint nok  ;)

Jeg voksede dog lidt fra det, men har igennem det seneste år så vidt muligt undgået mælkeprodukter – jeg drikker ikke mælk mere, spiser ost i begrænsede mængder, undgår flødeskum (-skager..øv!) og andre madvarer der indeholder meget mælk. Jeg får så ondt i maven, min hud går amok, min hud tørrer ud. Jeg har eksperimenteret med det og den er sikker hver gang – jeg bliver skidtmas af mælk. Ret ærgeligt for jeg elsker et iskoldt glas mælk (eller O’boy!), men den går bare ikke mere.

Derfor er jeg glad for Alpro’s produkter som er plantebaserede. Alpro laver milde og cremede soya yoghurter og lancerer snart en masse nye varianter – glæd jer!

Min favorit variant er klart den med lime – den er frisk og smager simpelthen så godt. Deres yoghurter er virkelig cremede og virker fantastiske som dessert – hvis du stiller en portion i fryseren i 30 minutters tid bliver det som is! Drys med chokolade og så har du en perfekt aftensnack!

De sidste par morgner har jeg spist yoghurten med lime og drysset med chiafrø, hakkede mandler og cashewnødder og hakket chokolade ;) Hvad er DIN favorit topping?

alpro3 alpro2

Indlægget er sponsoreret.

Chocolate Chip Cookies – den sunde version:

Afsløret. Jeg befinder mig meget i køkkenet for tiden, mest i det søde ærinde.. Denne opskrift er et eksperiment, som endte ret godt:

DSC_0627 DSC_0631

Du skal bruge:

  • 4 dl. havregryn
  • 2 dl. proteinpulver med chokoladesmag – jeg køber altid mine produkter på gymnordic.com
  • 1 dl. rosiner
  • 3 spsk. kakao
  • 1 dl. hørfrø
  • 1 dl. Husk (som er et naturlægemiddel med masser af fibre)
  • et nip salt
  • 1½ dl. vand
  • eventuelt lidt mandler, hasselnødder eller paranødder, hakkes groft
  • eventuelt 2 tsk. lakridspulver, jeg bruger denne. Lakrids giver et dejligt twist sammen med det lidt sødere i proteinpulver og kakao.

DSC_0623

Sådan gør du:

Bland alle tingene godt sammen, det skal være en tyk masse. Form kagerne med to skeer, du kan selv bestemme hvor store du vil lave kagerne, bare de bliver trykket lidt flade inden de bages. De skal have omkring 10 minutter, varmluft ved 175 grader.

Jeg spiste en cookie med en god kop kaffe og lidt mandler – helt sikkert en opskrift der skal laves igen!

Har du forresten benyttet dig af dette lækre tilbud?