Kikærtegryde - fordi i har spurgt efter den!

image (7) Det lyder måske ikke så lækkert og det lyder måske en anelse for alternativt. Men det er godkendt af min veninde som ikke er kræsen..men..selektiv. Kikærter sørger for at du får en masse gode proteiner og så tager retten kort tid at lave.. Der er til 6 personer eller til din fryser eller din madpakke. Du kan spise kikærtegryden som den er, med kartofler, ris, pasta eller med grøntsagsspaghetti. Du skal bruge:
  • 2 dåser økologiske kikærter,
  • 1 spsk. olivenolie,
  • 2 store hakkede løg,
  • 4 store kartofler i tern,
  • 1 bouillonterning,
  • 1 dåse hakkede tomater,
  • 2 store fed hvidløg,
  • 1 tsk. karry,
  • 1 tsk. salt,
  • lidt revet ingefær,
  • 1 tsk. chili,
  • 1 stor spsk. peanutbutter,
  • lidt soja sauce,
  • lidt hakkede koriander hvis du er til dem, jeg kan ikke få nok!
Brun løg og hvidløg i olie, tilsæt resten af ingredienserne (undtagen peanutbutter og koriander) og tilsæt vand - omkring 1 liter eller mere. Grøntsagerne skal være dækkede af vand. Koge det i 40-50 minutter og tilsæt peanutbutter og koriander. Serveres brændende varm, eventuel med et lækkert stykke brød til. Bon appetit og rigtig god dag!